Projektreferenz · Hotellerie & Gastronomie
Ein neues Café besetzen – aus dreitausend Kilometern Entfernung.
Eine Hotelgruppe am Golf eröffnete ein neues Spezialitätencafé und wollte zwei erfahrene Baristas aus Europa – innerhalb von zwei Wochen. Wir haben in vier Ländern gesucht, den Auftrag mit dem Kunden neu gefasst, als der Markt geantwortet hatte, und jedes Angebot durch Gesundheitscheck, Visum und Flug begleitet, bis die Leute hinter dem Tresen standen. Später bat uns das Hotel auch um Personal für sein Restaurant und seine Rezeption.
4 Länder durchsucht
Reichweite
26 Barista-Schulen und Trainer angesprochen
Kandidatensuche
Rund 30 Kandidatenprofile, vier Rollen
Auswahl
Erste Einstellung acht Wochen nach dem Auftrag im Dienst
Tempo
Vom Angebot zur Ankunft
Fünf Angebote, begleitet bis in die Ankunftshalle
Ein unterschriebenes Angebot ist noch keine Einstellung. Jedes Angebot durchlief dieselben vier Schritte, und bei jedem Schritt konnte der Kandidat verloren gehen. Wir haben alle fünf verfolgt, bis zwei Menschen gelandet waren.
Die Aufgabe
Was der Kunde tatsächlich brauchte
Der erste Auftrag war kurz und konkret: zwei Baristas, weiblich, mit echter Erfahrung im Coffee-Bar-Betrieb, die bei Bedarf auch andere Aufgaben im Café und im Hotel übernehmen können, aus Europa, Start in zwei Wochen. Der Kunde würde das Visum sponsern, den Flug bezahlen und ein geteiltes Zimmer, Verpflegung im Dienst und Transport stellen.
Bevor wir eine einzige Anzeige schalteten, stellten wir neun Fragen: das gesamte Paket, die Unterkunft, wer entscheidet und wie schnell, welche Nationalitäten das Visum zulässt und ob wir Kandidaten den Arbeitgeber nennen dürfen. Die Antworten kamen innerhalb von fünf Tagen zurück, zusammen mit der unterschriebenen Vereinbarung.
Die schwierigen Teile
Wo es schwierig wird
Ein Profil, das der Markt kaum hergibt
Ausgebildete Baristas, die jung, weiblich, fließend englischsprachig und bereit sind, an den Golf zu ziehen, sind in jedem einzelnen Land selten. Nach zwei Wochen, 40 Stellenanzeigen auf 15 Websites und rund 90 Anrufen hatte eine Kandidatin ein erstes Interview bestanden. Wir sind mit vier konkreten Vorschlägen zur Ausweitung der Suche zum Kunden zurückgegangen.
Tempo auf beiden Seiten
Der Kunde führte am Tag nach einer Shortlist Videointerviews und machte innerhalb von drei Tagen vier Angebote. Kandidaten, Interviewtermine und Unterlagen über Zeitzonen hinweg im Takt zu halten, war tägliche Arbeit.
Das Angebot entscheidet, nicht die Suche
Die endgültigen Angebote lagen unter der Zahl aus dem ursprünglichen Auftrag. Gute Kandidaten hatten Alternativen, und zwei von ihnen nahmen sie wahr. Wir mussten die Stelle ehrlich darstellen und eine zweite Reihe von Kandidaten warmhalten.
Gesundheitschecks, Visa und Flüge
Jeder Kandidat musste die Einstellungsuntersuchung des Ziellandes bestehen und auf ein Arbeitsvisum warten, bevor ein Ticket gebucht werden konnte. Ein Angebot fiel in dieser Phase weg.
Neue Rollen mitten im Projekt
Als die ersten Leute ankamen, ergänzte der Kunde Barkeeper, Junior-Kellner für ein Hotelrestaurant und Guest-Relations-Personal für die Rezeption, jeweils mit eigener Anzeige, eigenem Screening und eigener Interviewrunde.
Berichte, mit denen der Kunde arbeiten kann
Unser erster Statusbericht bezifferte den Aufwand, das bis dahin einzige Ergebnis und vier Optionen, den Auftrag zu erweitern. Später zählten wöchentliche Berichte an die HR-Leitung des Kunden gesichtete Lebensläufe, geführte Anrufe und durchgeführte Interviews.
Was wir getan haben
Klären, suchen, auswählen, mobilisieren
- Woche 0 · Auftrag und Vereinbarung. Ein Intake mit neun Punkten und eine unterschriebene Recruiting-Vereinbarung: eine Gebühr von einem Monatsgehalt pro Einstellung und eine dreimonatige Ersatzgarantie. Für Kandidaten kostenlos.
- Wochen 1–2 · Suche. Marktrecherche in vier Ländern, Anzeigen auf Jobportalen und in sozialen Medien, Empfehlungen über Barista-Schulen und Trainer, Direktansprache erfahrener Baristas per Telefon.
- Wochen 3–4 · Auswahl. Strukturierte Lebensläufe in einheitlichem Format, Videointerviews geplant und bestätigt, Angebote den Kandidaten erklärt, unterschriebene Angebote und Unterlagen an den Kunden zurückgeschickt.
- Wochen 5–15 · Mobilisierung. Gesundheitsbefunde, Visaunterlagen und Flüge verfolgt, bis jede Person angekommen war, dazu ein Informationsschreiben für Kandidaten über den Arbeitgeber, die Stadt und den Alltag dort.
Im fünften und sechsten Monat beauftragte uns der Kunde auch für sein Restaurant und seine Rezeption, und wir berichteten wöchentlich, bis er die Stellen vor Ort besetzt hatte.
Was wir dem Kunden gesagt haben
„Gehalt und Leistungspaket entscheiden darüber, wie schnell wir Kandidaten gewinnen und wie erfahren sie sind.“
Unser Rat, bevor der Auftrag feststand, in der ersten Woche des Projekts.
Wie wir arbeiten
Wir nennen Ihnen nicht den Namen eines anderen Kunden
Der Kunde, seine Marken und die beteiligten Personen werden hier nicht genannt – und in einem Gespräch ebenso wenig. Über dieses Projekt sprechen wir gern im Detail. Was wir nicht tun: mit Ihnen so über den letzten Kunden reden, wie wir mit dem nächsten über Sie reden würden.
Nächster Schritt
Sie eröffnen ein neues Outlet und Ihnen fehlt geschultes Personal?
Nennen Sie uns die Rolle, das Paket und den Termin. Dreißig Minuten reichen meist, um Ihnen zu sagen, wie realistisch der Auftrag ist und was ihn zum Erfolg machen würde.
