{"id":11111,"date":"2026-09-28T11:04:17","date_gmt":"2026-09-28T11:04:17","guid":{"rendered":"https:\/\/claruskiev.com\/?page_id=11111"},"modified":"2026-09-28T12:23:01","modified_gmt":"2026-09-28T12:23:01","slug":"projekt-baristas-fuer-neues-hotelcafe","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/claruskiev.com\/de\/projekt-baristas-fuer-neues-hotelcafe\/","title":{"rendered":"Ein neues Caf\u00e9 besetzen \u2013 aus dreitausend Kilometern Entfernung"},"content":{"rendered":"\n
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Projektreferenz \u00b7 Hotellerie & Gastronomie<\/p>\n\n\n\n

Ein neues Caf\u00e9 besetzen \u2013 aus dreitausend Kilometern Entfernung.<\/h1>\n\n\n\n

Eine Hotelgruppe am Golf er\u00f6ffnete ein neues Spezialit\u00e4tencaf\u00e9 und wollte zwei erfahrene Baristas aus Europa \u2013 innerhalb von zwei Wochen. Wir haben in vier L\u00e4ndern gesucht, den Auftrag mit dem Kunden neu gefasst, als der Markt geantwortet hatte, und jedes Angebot durch Gesundheitscheck, Visum und Flug begleitet, bis die Leute hinter dem Tresen standen. Sp\u00e4ter bat uns das Hotel auch um Personal f\u00fcr sein Restaurant und seine Rezeption.<\/p>\n\n\n\n

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Sprechen Sie mit uns \u00fcber Ihre Er\u00f6ffnung<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

oder: wie Recruiting im Ausland funktioniert \u2192<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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4 L\u00e4nder durchsucht<\/p>\n\n\n\n

Reichweite<\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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26 Barista-Schulen und Trainer angesprochen<\/p>\n\n\n\n

Kandidatensuche<\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Rund 30 Kandidatenprofile, vier Rollen<\/p>\n\n\n\n

Auswahl<\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Erste Einstellung acht Wochen nach dem Auftrag im Dienst<\/p>\n\n\n\n

Tempo<\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Vom Angebot zur Ankunft<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcnf Angebote, begleitet bis in die Ankunftshalle<\/h2>\n\n\n\n

Ein unterschriebenes Angebot ist noch keine Einstellung. Jedes Angebot durchlief dieselben vier Schritte, und bei jedem Schritt konnte der Kandidat verloren gehen. Wir haben alle f\u00fcnf verfolgt, bis zwei Menschen gelandet waren.<\/p>\n\n\n\n

\nF\u00dcNF ANGEBOTE, BEGLEITET BIS IN DIE ANKUNFTSHALLE<\/text>\nAngebot<\/text>\nUnterschrieben<\/text>\nVisum & Ticket<\/text>\nAngekommen<\/text>\nBarkeeper<\/text>\n\n\n\nandere Stelle<\/text>\nKellnerin<\/text>\n\n\n\nmit Partner anderswo<\/text>\nKellnerin \/ Bar<\/text>\n\n\n\nGesundheitscheck<\/text>\nKellnerin \/ Bar<\/text>\n\n\n\n\nAnkunft Woche 8<\/text>\nBarista \/ Bar<\/text>\n\n\n\n\nAnkunft Woche 15<\/text>\nSchritt erledigt<\/text>\nAbgesprungen<\/text>\nEingestellt und im Dienst (Wochen ab Auftrag)<\/text>\n<\/svg><\/div>
Jedes Angebot, das der Kunde w\u00e4hrend des Projekts gemacht hat. Vier davon kamen an einem einzigen Abend. Kandidaten mit Auswahl nutzten sie, also hielten wir die Pipeline in Gang, bis zwei Menschen gelandet waren, und unterst\u00fctzten den Kunden danach weiter mit Profilen f\u00fcr neue Rollen.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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Die Aufgabe<\/p>\n\n\n\n

Was der Kunde tats\u00e4chlich brauchte<\/h2>\n\n\n\n

Der erste Auftrag war kurz und konkret: zwei Baristas, weiblich, mit echter Erfahrung im Coffee-Bar-Betrieb, die bei Bedarf auch andere Aufgaben im Caf\u00e9 und im Hotel \u00fcbernehmen k\u00f6nnen, aus Europa, Start in zwei Wochen. Der Kunde w\u00fcrde das Visum sponsern, den Flug bezahlen und ein geteiltes Zimmer, Verpflegung im Dienst und Transport stellen.<\/p>\n\n\n\n

Bevor wir eine einzige Anzeige schalteten, stellten wir neun Fragen: das gesamte Paket, die Unterkunft, wer entscheidet und wie schnell, welche Nationalit\u00e4ten das Visum zul\u00e4sst und ob wir Kandidaten den Arbeitgeber nennen d\u00fcrfen. Die Antworten kamen innerhalb von f\u00fcnf Tagen zur\u00fcck, zusammen mit der unterschriebenen Vereinbarung.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Die schwierigen Teile<\/p>\n\n\n\n

Wo es schwierig wird<\/h2>\n\n\n\n
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Ein Profil, das der Markt kaum hergibt<\/h3>\n\n\n\n

Ausgebildete Baristas, die jung, weiblich, flie\u00dfend englischsprachig und bereit sind, an den Golf zu ziehen, sind in jedem einzelnen Land selten. Nach zwei Wochen, 40 Stellenanzeigen auf 15 Websites und rund 90 Anrufen hatte eine Kandidatin ein erstes Interview bestanden. Wir sind mit vier konkreten Vorschl\u00e4gen zur Ausweitung der Suche zum Kunden zur\u00fcckgegangen.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Tempo auf beiden Seiten<\/h3>\n\n\n\n

Der Kunde f\u00fchrte am Tag nach einer Shortlist Videointerviews und machte innerhalb von drei Tagen vier Angebote. Kandidaten, Interviewtermine und Unterlagen \u00fcber Zeitzonen hinweg im Takt zu halten, war t\u00e4gliche Arbeit.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Das Angebot entscheidet, nicht die Suche<\/h3>\n\n\n\n

Die endg\u00fcltigen Angebote lagen unter der Zahl aus dem urspr\u00fcnglichen Auftrag. Gute Kandidaten hatten Alternativen, und zwei von ihnen nahmen sie wahr. Wir mussten die Stelle ehrlich darstellen und eine zweite Reihe von Kandidaten warmhalten.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Gesundheitschecks, Visa und Fl\u00fcge<\/h3>\n\n\n\n

Jeder Kandidat musste die Einstellungsuntersuchung des Ziellandes bestehen und auf ein Arbeitsvisum warten, bevor ein Ticket gebucht werden konnte. Ein Angebot fiel in dieser Phase weg.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Neue Rollen mitten im Projekt<\/h3>\n\n\n\n

Als die ersten Leute ankamen, erg\u00e4nzte der Kunde Barkeeper, Junior-Kellner f\u00fcr ein Hotelrestaurant und Guest-Relations-Personal f\u00fcr die Rezeption, jeweils mit eigener Anzeige, eigenem Screening und eigener Interviewrunde.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Berichte, mit denen der Kunde arbeiten kann<\/h3>\n\n\n\n

Unser erster Statusbericht bezifferte den Aufwand, das bis dahin einzige Ergebnis und vier Optionen, den Auftrag zu erweitern. Sp\u00e4ter z\u00e4hlten w\u00f6chentliche Berichte an die HR-Leitung des Kunden gesichtete Lebensl\u00e4ufe, gef\u00fchrte Anrufe und durchgef\u00fchrte Interviews.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Was wir getan haben<\/p>\n\n\n\n

Kl\u00e4ren, suchen, ausw\u00e4hlen, mobilisieren<\/h2>\n\n\n\n